南國風情熱帶水果咖喱飯

用料

好侍爪哇碎片咖喱

100g

蝦仁

200g

芒果(切成1厘米見方的顆粒)

肉捧好大好长好硬好爽1個(250g)(留一些裝飾用)

洋蔥(切碎末)

1/2個

胡蘿卜(切碎末)

1/2根

700cc

色拉油

適量

米飯(泰國香米)

適量

蔬菜色拉

適量

做法

1肉捧好大好长好硬好爽 在平底鍋中倒入色拉油加熱,先放洋蔥煸炒,再放入蝦仁、芒果,稍微翻炒一下。倒入一定比例的水,沸騰后燉煮約15分鐘。關火后加入爪哇碎片咖喱使之融化,最后再開小火燉煮大約5分鐘,使咖喱醬汁變得濃稠。

2 在盤中盛好米飯,淋上咖喱澆頭,旁邊盛上蔬菜色拉。